Kartoffel-Süßkartoffel-Kokos-Curry


Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/2016/10/19/kartoffel-k%C3%BCrbis-curry-s%C3%A4miges-one-pot-gericht-einfach-und-lecker/

Anleitung & Zutaten:

1 Zwiebel

5 Sek / St.5

 

25 g Öl zufügen

1,5 min / Varoma / St. 1

 

1 Dose Kokosmilch (400 g) zugeben (ich habe immer die von Rewe Eigenmarke)

1 TL Kurkuma

1 TL Garam masala

1 Tl Kreuzkümmel

1 TL Salz

10 Sek / St. 3

 

400 g Kartoffen, geschält und in ca. 1-2 cm große Würfel geschnitten zugeben sowie

2 große Süßkartoffeln in Stücke geschnitten, die etwas größer als die Kartoffeln sind (ca. 3,5 cm)

15 min / Varoma / Linkslauf / Rührstufe / ohne Messbecher, Gareinsatz als Spritzschutz verwenden

 

1-2 TL Speisestärke in etwas Wasser aufgelöst zugeben

2 min / Varoma / Linkslauf / Rührstufe / ohne Messbecher, Gareinsatz als Spritzschutz

 

Wer es scharf mag, kann auch noch etwas Chilipulver dazugeben.

 

Dazu habe ich Reis serviert, den ich immer ganz regulär im Topf koche. 

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