Simple and tasty

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/nudel-schinken-gratin/ 500 g kurze Nudeln ungekocht in einer Auflaufform verteilen 170 - 200 g (Veggie-)Schinken oder Kochschinken würfeln und zu den Nudeln geben.   Für die Soße:   1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 5 Sek./Stufe 5   20 g Öl zugeben 2,5 Min/Varoma/Stufe 1   200 g Sahne, zugeben sowie 150 g Frischkäse oder Creme Vega 1000 g Wasser 40 g Speisestärke 2 TL Salz Pfeffer 5 Sek./Stufe 5   2 EL Schnittlauchröllchen zugeben 10 Min/100 °C/Stufe 1,5     Die Soße zu den Nudeln geben und gut vermischen.   Mit halbierten Gouda-Scheiben oder Wilmersburger würzig belegen   Backen   Im Backofen bei 180 °C Umluft für ca. 40 Min. backen.   Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.   Tipps:   Veggie-Schinken gibt es als vegane Schinkenwurst von Berif. Oder in der vegetarischen Version als Schinkenspicker in Scheiben von Rügenwalder.  

 Quelle: https://www.rezeptwelt.de/sonstige-hauptgerichte-rezepte/risotto-mit-champignons/mtgns1sy-57e20-879460-cfcd2-e0bc0xse Zutaten für 3 Portionen 1 Zwiebel 35 g Olivenöl 250 g Risottoreis 250 g Champignons, in Viertel, 100 g Weißwein, trocken 500 g Gemüsebrühe, warm Zubereitung 1. Zwiebel  in den Mixtopf geben und 5  Sek. / Stufe 5  zerkleinern. 2. Olivenöl zugeben und  3 Min. / 100 °C / Stufe 1  dünsten. 3. Risottoreis zugeben und  3 Min. / 100 °C /     /Stufe 1  dünsten. 4. Mit Weißwein ablöschen und  5 Sek. /     /Stufe 2  verrühren. 5. Warme Gemüsebrühe, Champingons zugeben und  18 Min. / 100 °C /    / Stufe    garen, den Messbecher nicht aufsetzen. 6. Zum Schluss kann man noch einen EL Butter und geriebenen Parmesan unterrühren mit dem Spatel

 Quelle: https://www.rezeptwelt.de/beilagen-rezepte/pilz-sahne-sauce-champignon-rahm-sosse/5k7i294g-ba0a9-204396-cfcd2-htcmjhg7 Zutaten:  1 Zwiebel, geviertelt 30 g Butter 350 g Champignons, frisch 300 g Sahne 2 EL Mehl 1 gehäufter TL Gemmüsebrühpaste 1 Tl Senf 2-3 Prisen Pfeffer 1 TL Thymian ZUBEREITUNG Zwiebel ca. 6  Sek./Stufe 6  zerkleinern und  mit dem Spatel nach unten schieben.   Butter zugeben und  3 Min./Varoma/Stufe 1  dünsten. Pilze zugeben und  3 Min./100°/ /Stufe  ohne Messbecher dünsten.   Sahne, Send, Mehl, Gewürze, Thymian zugeben und  7 Min./100°/ /Stufe 1  kochen.  

 Quelle: stark abgewandelt von https://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-gemuese-rezepte/karotten-lasagne/vje8ppjm-c16f0-157638-cfcd2-k5dwe38n Zutaten: 1. Zwiebel 200 g Möhren, in Stücken 1TL Knobipaste 10 g Olivenöl 1 Dose stückige Tomaten 30g Tomatenmark 1,5 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 TL Curry 1 Teelöffel Gemüsebrühe  1 Prise Zucker 500 g Sahne 3 EL frischer Basilikum, gehackt 10 Zweige frischer Thymian, abgepflückt 6 Lasagneplatten 200g geriebener Käse Zubereitung: Zwiebel und Möhren in den Mixtopf geben und 10  Sek./Stufe 6  zerkleinern. Olivenöl zugeben und  2,5 Min/Varoma/   /Stufe 1  andünsten. Tomaten und Tomatenmark, Gewürze und Kräuter, Gemüsebrühe, Zucker und Sahne hinzufügen und ca. 10  Min / 100°C /  / Stufe 1 /  aufkochen lassen. Anschließend mit den Lasagneplatten in die Auflaufform schichten; dabei mit einer Schicht Tomaten-Karottensoße anfangen und abschließen. Zum Schluss geriebenen Käse darüber streuen Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Min überbacken.

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/weltbeste-tomatensosse-vorrat/ 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 1 Stange Staudensellerie 5 Sek./Stufe 5   30 g Öl zugeben 2,5 Min./Varoma/Stufe 1   1200 g frische Tomaten (in Stücken) zugeben 5 Sek./Stufe 6   ½ TL Salz zugeben sowie Etwas Pfeffer 1 Tube Tomatenmark (200 g)   1 TL getrocknete italienische Kräuter 20 Min./Varoma/Stufe 1/ohne Messbecher Garkörbchen als Spritzschutz verwenden   Messbecher aufsetzen 20 Sek/Stufe 10 pürieren, langsam hochschalten   Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nochmal abschmecken.   In sterile Gläser füllen (Deckel nicht vergessen zu sterilisieren). Menge: ca. 1,5 Liter   Anwendung: ca. 250 ml Soße auf 250 g Spaghetti       Haltbarkeit: 3 Monate (verschlossen, in der Speisekammer gelagert)

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/veggie-hack-topf/ Während Gemüse und Kartoffeln im nächsten Schritt kochen, brät man das Veggie Hack an.  Für die das Gemüse & Kartoffeln   3 kleine Zwiebeln 5 Sek/Stufe 5   25 g Öl zugeben 2,5 Min./Varoma/Stufe 1   500 g festkochende Kartoffeln schälen, in mundgerechten Stücken zugeben sowie 500 g passierte Tomaten  2 rote Paprikaschoten in mundgerechten Stücken 2 Möhren in mundgerechten Stücken oder Scheiben 300 g Wasser 200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Sojacuisine** 2 TL Currypulver 1 TL Kurkuma 2 TL Paprikapulver edelsüß 2 TL italienische Kräuter 1 EL Gemüsebrühe Chiliflocken aus der Mühle nach Bedarf Salz und Pfeffer 20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1    Die Kartoffeln probieren, ggf. die Zeit noch um 3-5 Min. verlängern. Das hängt von der Kartoffelsorte ab und davon, wie groß ihr sie geschnitten habt.    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.   Ganz zum Schluss den Hackersatz untermischen und sofort servieren. Durch den Hackersatz zieht d

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/schneller-fritz-brot-ohne-gehzeit/ 160 g Möhren in Stücken 8 Sek./Stufe 5   1 Würfel Hefe 550 g Wasser 3 Min./37 °C/St. 1    380 g Mehl Type 405 zugeben sowie 260 g Mehl Type 1050 2 TL Salz 25 g Balsamico 80 g Haferflocken 100 g Sonnenblumenkerne einmal mit dem Spatel durchgehen 3 Min / Teigstufe (ggf. nochmal manuell mit dem Spatel durch)   Eine 30er Kastenform mit Backtrennmittel  (dieses Rezept)  bepinseln, dann den Teig einfüllen und oben mit weiteren Sonnenblumenkernen bestreuen.   Die Kastenform direkt in den vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze schieben und für ca. 50-60 Min backen.   Das Brot ist fertig, wenn es leicht gebräunt ist und unten hohl klingt, wenn man drauf klopft. Ist es nach der Backzeit noch sehr hell, kann man es auch ohne Kastenform nochmal für 10 Min in den Ofen geben.    Sollte es zu schnell bräunen, ggf. mit Backpapier abdecken.    Am besten über Nacht auskühlen lassen, dann lässt es sich am nächsten T

 Quelle: https://zuckerdeern.de/ueber-nacht-brot/ Zutaten Teig 500   g   Dinkelmehl   Type 630 + etwas Mehl zum ausrollen 10   g   Salz 420   g   Wasser 2   g   Hefe 25  g   Roggenschrot Anleitungen Teig Mischt das Mehl mit dem Salz und gebt es in eine hohe Rührschüssel. Löst die Hefe in lauwarmen Wasser auf und gebt die Mischung zum Mehl dazu. Vermengt das Ganze bis ihr einen glatten Teig habt.  Achtung: Der Teig wird sehr weich, das ist aber normal. Stellt den Teig mit Folie abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank. Fertigstellung Heizt den Backofen auf 250° Ober,- Unterhitze vor. Stellt den Gusseisernen Topf mit in den Ofen. Stürzt den über Nacht Teig auf ein bemehltes Backpapier und formt ihn mit den Händen schön rund. Übrigens: Wundert euch nicht über die vielen Blasen im Teig, das mus so sein und macht das gebackene Brot besonders gut!) Gebt den Brotlaib mit dem Backpapier nun in den  heissen Topf und stellt diesen in das untere Drittel des Ofens. Reduziert die Backofenhitze auf 2

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/kartoffel-lauch-eintopf/ 500 g Lauch (= 2 Stangen) 10 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels   30 g Öl zugeben 2,5 Min./Varoma/Stufe 1   900 g Kartoffeln in mundgerechten Stücken (geschält gewogen)** 400 g Wasser 200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Sojacuisine 1 EL Gemüsebrühepaste oder -pulver etwas Salz und Pfeffer 20 Min./100 °C/Linklauf/Rührstufe   **festkochend, z.B. Sorte "Linda"   180 g vegetarische Würstchen Wiener Art, echte Wiener Würstchen oder Tofu-Würstchen in Scheiben zugeben 5 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe   Ggf. die Zeit verlängern, das hängt von der Kartoffelsorte ab.    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für´s Auge noch mit frischen Kräutern bestreuen. 

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/pilz-rahm-kurbis/ 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 5 Sek./Stufe 5   25 g Öl zugeben 2,5 Min./Varoma/Stufe 1   30 g Mehl drüber stäuben 2 Min./100 C/Stufe 1   200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Sojacuisone zugeben sowie 300 g Wasser 200 g Milch oder Pflanzenmilch 1/2 TL Senf 20 g Tomatenmark 20 g Sojasoße 1/2 TL Thymian 1 TL Gemüsebrühepulver oder -paste mit dem Spatel einmal am Boden lang 5 Sek./Stufe 5   1 kleiner Hokkaidokürbis, entkernt, mit Schale, in ca. 2 x 3 cm Stücke (ca. 700 g) 15 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe   2 EL 8-Kräuter (z.B. TK) zugeben und untermischen.    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.   Währenddessen:   250 g braune Champignons (oder mehr, nach Geschmack) in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl braten, danach zum Kürbis mischen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.   ca. 350 g Reis in 700 g Wasser mit 1 TL Salz > auf dem Herd mit Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/topf-brot/ Für den Teig:   500 g Wasser 1/2 Würfel Hefe oder 1 Pck Trockenhefe 1 TL Zucker, Ahornsirup oder Honig 3 Min./37 °C/Stufe 1   550 g Weizenmehl Type 550 (oder 405) 270 g Roggenmehl Type 997 (oder 1150) 2 TL Salz 5 Min./Teigstufe   Den Thermomix dabei nicht aus den Augen lassen, damit er nicht von der Arbeitsplatte ruckelt.   Der Teig sollte formbar sein und darf noch leicht kleben. Wenn er nach 3 Min. zu bröselig erscheint, dann noch minimal Wasser durch die Deckelöffnung geben bzw. wenn er zu feucht erscheint, dann minimal Mehl. (Das hängt von dem verwendeten Mehl ab)   Den Teig aus dem Mixtopf auf eine bemehlte Fläche fallen lassen und mit bemehlten Händen zu einer runden Kugel formen. (Am besten dabei etwas Oberflächenspannung erzeugen.)   Die Teigkugel in einen mit  Backtrenncreme (Rezept hie r klicken)  eingepinselten z.B. gusseisernen Topf mit Deckel geben, mit Mehl bestreuen und den Deckel schließen. In den Kühlschrank stelle

   Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/bauernbrot/ 1 Würfel Hefe 350 g Wasser 3 Min/27 °C/Stufe 1   250 g Roggenmehl Type 1150 zugeben sowie 450 g Weizenmehl Type 1150 2 TL Salz 25 g Balsamico 1 Tüte Sauerteig (75 g, Seitenbacher) 2 Min./Teigstufe    Teig in eine bemehlte Schüssel mit Deckel geben und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.   Den Teig feucht falten: Dabei mit nassen Händen den Teig in der Schüssel mittig untergreifen und die eine Teighälfte hochziehen und über die andere klappen. Die Schüssel um 180° drehen und wieder mit nassen Händen in der Mitte greifen, hochziehen und über die andere klappen. Nun die Schüssel nur um ein Viertel weiterdrehen und wieder mit nassen Händen in der Mitte greifen, hochziehen und über die andere Hälfte klappen. Schüssel wieder um 180° drehen und ebenfalls hochziehen und überklappen.  (Unter diesem Rezept könnt ihr Bilder davon sehen, hier klicken)   Backofen auf 250 °C vorheizen.   Laib formen und in eine hitzebeständige gefette

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/2016/03/04/paprika-mais-aufstrich-ohne-n%C3%BCsse-ohne-margarine/ 1 Paprikaschote, rot 1 Knoblauchzehe 3 Sek. / St. 5   20 g Öl zugeben 2,5min / Varoma / 1 100 g Mais dazugeben 1,5 min / Varoma / 1     5 Tomaten, getrocknet, in Öl, dazugeben sowie 1/2 EL Ajvar, scharf oder mild 20 Sek / St. 10

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/kidneybohnen-paprika-aufstrich/ 1 Dose Kidneybohnen à 230 g, abgetropft in den Mixtopf geben sowie 60 g Tomatenmark 10 g Öl 40 g Ajvar ( mild) 1-2 Msp. Kreuzkümmel (oder mehr, wer es gerne kräftiger/indischer mag) 20 Sek./Stufe 5   Mit Salz und Pfeffer abschmecken     Hält sich im Kühlschrank mind. 1 Woche.  

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/bratwurst-topf/ 600 g Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, in den Gareinsatz geben.   380 g Möhren schälen, in Scheiben schneiden und im Varoma und auf dem Einlegeboden verteilen.   Schlitze im Varoma freilassen oder am besten einen Dessertring oder größeren Keksausstecher in die Mitte stellen (Möhren außen drum rum), damit der Dampf durch den Dessertring nach oben in die zweite Etage gelangt.   360 g Wasser in den Mixtopf geben sowie ½ EL Gemüsebrühepulver  Gareinsatz reinhängen, Deckel schließen, Varoma aufsetzen. 30 Min./Varoma/Stufe 1   1 Pck Veggie-Würstchen à 180 g (z.B. Rügenwalder Bratwürstchen) in Scheiben schneiden und anbraten.    Gareinsatz rausnehmen, Varoma abnehmen.   Garflüssigkeit im Mixtopf lassen, dazu 95 g Sahne geben sowie 95 g Milch 20 g Speisestärke 1 TL Senf 5 Sek./Stufe 5  6 Min./90 °C/Stufe 3   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Alles vermischen und servieren. Leider schmecken den Kids und Sven di