Pilzrisotto

 Quelle: https://www.rezeptwelt.de/sonstige-hauptgerichte-rezepte/risotto-mit-champignons/mtgns1sy-57e20-879460-cfcd2-e0bc0xse



Zutaten für 3 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 35 g Olivenöl
  • 250 g Risottoreis
  • 250 g Champignons, in Viertel,
  • 100 g Weißwein, trocken
  • 500 g Gemüsebrühe, warm
Zubereitung

1. Zwiebel  in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.


2. Olivenöl zugeben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.


3. Risottoreis zugeben und 3 Min. / 100 °C / Counter-clockwise operation /Stufe 1 dünsten.


4. Mit Weißwein ablöschen und 5 Sek. / Counter-clockwise operation /Stufe 2 verrühren.


5. Warme Gemüsebrühe, Champingons zugeben und 18 Min. / 100 °C / Counter-clockwise operation / Stufe Gentle stir setting garen, den Messbecher nicht aufsetzen.

6. Zum Schluss kann man noch einen EL Butter und geriebenen Parmesan unterrühren mit dem Spatel

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