Simple and tasty

Quelle: Cookidoo  https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r107759 Zutaten: ·          1 Zwiebel, halbiert (auch mit 1 Knobizehe und etwas Chilli) ·          50 g Schinkenwürfel, mager ·          400 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (1 cm) ·          20 g Öl ·          500 g Milch ·          1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) ·          ¾ TL ital. Kräuter, getrocknet (eigentlich mit Thymian) ·          ¼ TL Salz ·          2 Prisen Pfeffer ·          25 g Speisestärke Anleitung: 1. Zwiebeln 3Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben 2. Schinken, Kürbis, Öl hinzufügen und 5min/120°C/Linkslauf/Stufe1 rühren 3. 450g Milch, Salz, Pfeffer, Kräuter dazugeben und 7min/90°C/Linkslauf/Stufe 1 garen 4. 50g Milch und 25g Speisestärke einwiegen (Schüsselchen auf dem Topf) und glatt rühren. 5. Gemisch in den Mixtopf geben und 3min/100°C/Linkslauf/Stufe1 Eventuell noch ei

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/nudel-schinken-gratin-brokkoli/ 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 5 20 g Öl zugeben 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 45 g Tomatenmark 160 g Frischkäse etwas Pfeffer 1 TL Salz 120 g Sahne 120 g Milch oder Sojamilch 25 g Speisestärke 450 g Wasser 1 Msp Muskat 2 TL Paprikapulver 10 Min./100 °C/Stufe 2 200 g Kochschinken würfeln 400 g Penne (ungekocht) mit Kochschinken sowie Soße vermischen und in eine große gefettete Auflaufform geben. 1 Brokkolikopf (frisch oder TK) oben in den Auflauf drücken – wichtig ist, dass die Nudeln weiterhin alle mit Soße bedeckt sind, sonst können sie nicht garen, der Brokkoli darf rausgucken. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (180 °C Umluft) ca. 35 min backen. Ggf. mit Backpapier abdecken, falls der Brokkoli dunkel werden sollte und die Nudeln noch nicht gar sind. Unbedingt darauf achten, dass die Messer heile we

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/buntes-pesto-gemuse/ 50 g Sonnenblumenkerne 2 Knoblauchzehe 15 Sek./Stufe 7 60 g getrocknete Tomaten in Öl zugeben sowie 50 g Öl von den Tomaten (oder anderes) 5 Sek./Stufe 6 100 g Frischkäse zugeben sowie 1/2 TL Salz etwas Pfeffer 10 Sek./Stufe 3 1 Handvoll Basilikumblätter klein hacken > mit dem Spatel unterrühren. Umfüllen, Mixtopf spülen. Für das Gemüse (man braucht keine weitere Flüssigkeitszugabe!) 1 rote Zwiebeln 5 Sek./Stufe 5 20 g Öl zugeben 2,5 Min. /Varoma/Stufe 1 2 Zucchini in mundgerechten Stücken zugeben sowie 1 Dose Mais  1 Paprikaschoten in mundgerechten Stücken 10 Min./Varoma/Linklslauf/Stufe 1 beiseite gestelltes Pesto zugeben sowie 1 TL Salz und etwas Pfeffer mit dem Spatel vermischen Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kartoffeln servieren. Für die Optik mit Kräutern bestreuen. Tipp:  Das Pesto-Gemüse passt auch zu Reis oder Nud

Quelle: https://www.rezeptwelt.de/suppen-rezepte/karottensuppe-sonnensuppe/g8fhsiee-31b3b-041953-cfcd2-z0pgdhfc Zutaten: 750 g Karotten, geschält 2 mittelgroße Zwiebel 2 EL Butter 750 ml Gemüsesuppe aus Suppenwürfel 200 ml Sahne Anleitung: Die geschälten Karotten und Zwiebel grob würfeln und 10 Sek/Stufe 5 zerkleinern.  2 EL Butter zugeben und bei 100° 3 Min/Stufe3 anschwitzen. 750ml Gemüsesuppe zugeben und bei 100° 15 Min/Stufe 3 kochen.  Danach 200ml Sahne zugeben und 30 Sek/Stufe10 ganz fein pürieren.  Nochmals kurz 20 Sek/Stufe5 mixen. 

Quelle: chefkoch.de/rezepte/679421170407200/Italienische-Fleischkloesschen-in-Tomatensosse.html Zutaten: 500 g Hackfleisch (Schwein, Rind, Kalb) 3 kleine Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 Bund Petersilie, glatte 1 Ei(er) 50 g Semmelbrösel 25 g Parmesan Salz und Pfeffer 350 g Tomate(n) (Roma-Tomaten) 30 g Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte 2 m.-große Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 4 EL Olivenöl 2 EL Basilikum, frisches, grob gehacktes 3 EL Tomatenmark Oregano Majoran Cayennepfeffer Zitrone(n) - Schale etwas Zucker evtl. Rotwein bei Bedarf Anleitung: Die Masse für die Polpette (Hackfleischklößchen) macht man am besten in einer Küchenmaschine. Falls keine vorhanden sein sollte, muss man unbedingt darauf achten, dass alle Zutaten für die Hackbällchen äußerst fein gehackt sind. Das bedeutet das Hackfleisch und den Schinken mindestens zweimal vom Metzger durchdrehen lassen. Ansonsten alle Zutaten (Hackfleisch, Schinken, Zwiebeln, Knoblauch, Pe

Quelle:  https://www.chefkoch.de/rezepte/2686011421263681/Eierlikoer-mit-ganzen-Eiern.html Zutaten: 9 Ei(er) 360 g Zucker 1 Becher Schlagsahne 4 Tüte/n Vanillezucker 1 Flasche Schnaps, (Korn) Anleitung: Alle Zutaten in den Thermomix geben, dann 8 Minuten bei 70° und Stufe 4 vermischen. Den Eierlikör anschließend in Flaschen umfüllen.

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/5-dips-feinkostladen/ 100 g getrocknete Datteln 10 Sek / Stufe 10, vom Rand schieben 150 g Feta 150 g Schmand 2 TL Currypulver ½ TL Kreuzkümmel 5 Sek / Stufe 4 Mit Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel abschmecken.

Quelle:  https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/moehrenaufstrich/ju5pu1b3-21097-709123-cfcd2-1e2sd1y0 Zutaten: 1 kleine Zwiebel 20 Gramm Butter 250 Gramm Möhren 80 Gramm Butter 140 Gramm Tomatenmark 1 TL Oregano 1 TL Thymian 1 TL Salz Anleitung: Zwiebel 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern. Anschl. mit 20 Gramm Butter 1 1/2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.  250 Gramm Möhren (in Stücken) dazugeben und 5 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern. Danach 80 Gramm Butter, 140 Gramm Tomatenmark, je 1 TL Thymian, Oregano und Salz zugeben und 5 - 6 Min. bei 90 Grad/Stufe 2 garen.  Danach 10 Sekt./Stufe 10 pürieren. Schmeckt kalt und warm als leckerer Brotaufstrich oder Dip. Ist aber auch als ausgefallene Nudelsoße zu verwenden.

Quelle:  https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/paprika-cashew-brotaufstrich/451raxb9-89151-642097-cfcd2-jk822b0g Zutaten: 150 g Cashewkerne gesalzen und geröstet 200 g Frischkäse 1 Schote rote Paprika Anleitung: - Cashews im TM mahlen: 5 sec./Stufe 7 und separat in einer Schüssel kurz zwischenlagern - entkernte Paprika im TM zerkleinern: 3 sec./Stufe 5 - Frischkäse zugeben und verrühren: 10 sec./ /Stufe 3 - Cashews zugeben und weiter rühren: 30 sec./ /Stufe 2

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/kurbis-parmesan-sosse/ 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 5 25 g Öl zugeben 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 300 g Hokkaido-Kürbisfleisch in Stücken zugeben 10 Sek./Stufe 6 120 g Wasser zugeben 10 Min./Varoma/Stufe 1 20 Sek./Stufe 10 250 g Sahne ½ EL Gemüsebrühepulver oder –paste  3 TL getrockneten Majoran oder Thymian 8 Min./90 °C/Stufe 1 Zerkleinerten Hartkäse zugeben** 4 Min./90 °C/Stufe 2 Während die Soße kocht: 300 g Spaghetti auf dem Herd gar kochen.  Die fertige Soße mit den Spaghetti vermischen und servieren.  

Quelle:  https://www.will-mixen.de/sonnenblumenkern-tomaten-brotaufstrich-aus-thermomix/ Zutaten: 2   Stück   Knoblauchzehen 200   g   Sonnenblumenkerne 120   g   Tomatenmark 80   g   Olivenöl 1   EL   Zitronensaft 1   EL   Mittelscharfer Senf 1   EL   getrockneter Oregano   getrocknet 1/2   TL   Zucker 1/2   TL   Salz 1/4   TL   Pfeffer   schwarz Anleitung: Knoblauch schälen, mit den Sonnenblumenkernen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 vermischen.

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/aufstrich-bruschesto/ 140 g Sonnenblumenkerne 10 Sek./Stufe 10 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl à 340 g komplett MIT Öl zugeben sowie 1 gestr. TL Salz 20 g Zitronensaftkonzentrat oder Saft einer halben Zitrone 1 Knobizehe 1 TL Oregano, getrocknet etwas Pfeffer 85 g Tomatenmark 1 gestr. TL Rohrohrzucker 10 Sek./Stufe 6 10 g frische Basilikumblätter (ca. 50 Blätter), mit dem Messer klein hacken > mit dem Spatel untermischen

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/lissy-franz-sauerteigbrot/ 250 g Wasser 5 g frische Hefe (optional, geht auch ohne, Bäcker sagte aber: mach mal rein= 4 Min/37 °C/Stufe 1 350 g Weizenmehl Type 1050 zugeben sowie 150 g Roggenmehl Type 1150  2 TL Salz 5 g Öl 400 g Sauerteig aus Schritt 1 5 Min/Teigstufe > den klebrigen Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und mind. 2 Stunden ruhen lassen Den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech reinschieben und eine Tasse Wasser auf den Ofen-Boden schütten, die Tür sofort schließen (ACHTUNG: Herstellerangaben vom Backofen beachten!), dadurch entwickelt sich Wasserdampf, der eine schöne Kruste macht. Die Brote für 15 Min bei 240 °C backen. Dann die Temperatur auf 200 °C herunterschalten und weiter 30 Min. backen.

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/rustikale-baguettes/ 1 Würfel Hefe 300 g Wasser 1 TL Zucker, Honig oder Ahonrsirup 3 Min/37 °C/Stufe 1 300 g Weizenmehl Type 405 oder 550 zugeben sowie 200 g Roggenmehl Type 1150 oder 997 2 TL Salz 3 Min/Teigstufe Den Teig umfüllen und an einem warmen Ort ca. 1 Std. aufgehen lassen. Mehl auf der Arbeitsfläche ausstreuen und den Teig aus der Schüssel fallen lassen. Den Teig NICHT MEHR KNETEN! Nur mit einer Teigkarte in ca. 4 lange Teile abtrennen ohne den Teig anderweitig stark einzudrücken. Diese Teigteile jetzt gleichmäßig in die Länge ziehen (ca. so lang wie euer Backblech). Mit Mehl bestäuben und 2-3  x entgegengesetzt eindrehen, auf das Backblech mit Backpapier legen. Ich nehme gerne ein Lochblech, dann kommt die Hitze gut von unten durch. Den Ofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ca. 15 Min bei 240 °C backen, dann runterschalten auf 200 °C und weitere ca. 10 Min. backen.

Quelle:  https://www.rezeptwelt.de/suppen-rezepte/broccolicremesuppe/kb1zh04m-1bf0c-691730-cfcd2-uakmdx0x Zutaten: 1 Zwiebel 40 g Butter 500 g Broccoli 700 g Wasser 30 g Mehl oder Reismehl 1 1/2 TL Gemüsebrühe 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat 50 g Sahne 2 EL Creme fraiche oder Schmelzkäse Anleitung: Zwiebel in den   geben und 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern Butter dazu geben und 3 Min / 100° / Stufe 2 andünsten Broccoli mit Stil zugeben und 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern Anschließend 3 Min / 100° / Stufe 2 andünsten Wasser, Mehl, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und  alles 15 Min / 100° / Stufe 2 garen Anschließend 30 Sek / Stufe 5 pürieren Dann Sahne und Creme fraiche oder Schmelzkäse zugeben und  5 Min / 90° / Stufe 1 alles fertig garen

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/butter-chicken-tofu/ 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 5 Sek/Stufe 5 50 g Butter oder Margarine zugeben 5 Min./Varoma/Stufe 1 250 g passierte Tomaten 40 g Tomatenmark 200 g Sahne, Kochsahne oder Sojacuisine* 100 g Naturjoghurt oder Sojajoghurt 1/2 - 1 TL Garam masala oder Kreuzkümmel 2 TL Currypulver 1 TL Salz 15 Min/100 °C/Stufe 1 ohne Messbecher, mit Gareinsatz als Spritzschitz Mit Naan und Reis und Pute oder Hähnchen in der Pfanne anbraten und anschließend unterrühren

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/naan-brot/ 120 g Milch 1/2 Würfel Hefe 1 TL Zucker 3 min / 37 Grad / St. 3 160 g Naturjoghurt oder Sojajoghurt 1 gestr. TL Salz 1 TL Backpulver 2 TL Öl 450 g Mehl Type 405 2 min / Teigstufe

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/cowboy-teller/ Amelie machts mit Ofenkartoffeln, wir mit Reis und AK mit Nudeln - alles lecker 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 5 Sek./Stufe 5 20 g Öl zugeben  2,5 Min./Varoma/Stufe 1 1 Dose stückige Tomaten à 400 g 1 Dose Mais à ca. 300 g (285 g AW), abgetropft, abgespült 1 Dose Kidneybohnen à 400 g (250 g AW), abgetropft, abgespült 1 rote Paprikaschote in mundgerechten Stücken  200 g Sahne oder Sojacuisine 100 g Wasser 50 g Tomatenmark 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Paprikapulver edelsüß 1-2 TL Kurkuma (für die Farbe) 1 TL Gemüsebrühepulver oder -paste 1 TL Salz etwas Pfeffer 20 g Speisestärke 12 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 Währenddessen: 250 g Rinderhackfleisch in der Pfanne braten + würzen + hinzufügen

Quelle:  https://www.mix-dich-gluecklich.de/kartoffeltopf-chili-sin-carne/ 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 5 20 g Öl zugeben 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 500 g passierte Tomaten 1 Dose stückige Tomaten à 400 g ca. 700 g festkochende Kartoffeln (geschält gewogen) in mundgerechten Stücken 1 EL Gemüsebrühepulver oder -paste 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 rote Paprikaschote in mundgerechten Stücken >> alles mit dem Spatel einmal durchrühren 20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 0,5 1 Dose Mais (ca. 230 g AW) zugeben, unterrühren 5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 0,5 Optional kann man auf dem Herd noch Veggie-Hackfleisch oder echtes Hackfleisch braten und mit in die Schüssel geben - wenn man mehr als 6 Portionen braucht.