Brokkolisuppe

Quelle: https://www.rezeptwelt.de/suppen-rezepte/broccolicremesuppe/kb1zh04m-1bf0c-691730-cfcd2-uakmdx0x















Zutaten:
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 500 g Broccoli
  • 700 g Wasser
  • 30 g Mehl oder Reismehl
  • 1 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 50 g Sahne
  • 2 EL Creme fraiche oder Schmelzkäse
Anleitung:
Zwiebel in den Closed lid geben und 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern
Butter dazu geben und 3 Min / 100° / Stufe 2 andünsten
Broccoli mit Stil zugeben und 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern
Anschließend 3 Min / 100° / Stufe 2 andünsten
Wasser, Mehl, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 
alles 15 Min / 100° / Stufe 2 garen
Anschließend 30 Sek / Stufe 5 pürieren
Dann Sahne und Creme fraiche oder Schmelzkäse zugeben und 
5 Min / 90° / Stufe 1 alles fertig garen


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 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/veggie-hack-topf/ Während Gemüse und Kartoffeln im nächsten Schritt kochen, brät man das Veggie Hack an.  Für die das Gemüse & Kartoffeln   3 kleine Zwiebeln 5 Sek/Stufe 5   25 g Öl zugeben 2,5 Min./Varoma/Stufe 1   500 g festkochende Kartoffeln schälen, in mundgerechten Stücken zugeben sowie 500 g passierte Tomaten  2 rote Paprikaschoten in mundgerechten Stücken 2 Möhren in mundgerechten Stücken oder Scheiben 300 g Wasser 200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Sojacuisine** 2 TL Currypulver 1 TL Kurkuma 2 TL Paprikapulver edelsüß 2 TL italienische Kräuter 1 EL Gemüsebrühe Chiliflocken aus der Mühle nach Bedarf Salz und Pfeffer 20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1    Die Kartoffeln probieren, ggf. die Zeit noch um 3-5 Min. verlängern. Das hängt von der Kartoffelsorte ab und davon, wie groß ihr sie geschnitten habt.    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.   Ganz zum Schluss den Hackersatz...
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