Kürbis-Thymian-Sauce zu Nudeln





Zutaten:
·         1 Zwiebel, halbiert (auch mit 1 Knobizehe und etwas Chilli)
·         50 g Schinkenwürfel, mager
·         400 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (1 cm)
·         20 g Öl
·         500 g Milch
·         1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
·         ¾ TL ital. Kräuter, getrocknet (eigentlich mit Thymian)
·         ¼ TL Salz
·         2 Prisen Pfeffer
·         25 g Speisestärke


Anleitung:
1. Zwiebeln 3Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
2. Schinken, Kürbis, Öl hinzufügen und 5min/120°C/Linkslauf/Stufe1 rühren
3. 450g Milch, Salz, Pfeffer, Kräuter dazugeben und 7min/90°C/Linkslauf/Stufe 1 garen
4. 50g Milch und 25g Speisestärke einwiegen (Schüsselchen auf dem Topf) und glatt rühren.
5. Gemisch in den Mixtopf geben und 3min/100°C/Linkslauf/Stufe1

Eventuell noch einmal 5 Min nachkochen, wenn der Kürbis nicht weich genug ist


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