Gemüse mit Pesto

Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/buntes-pesto-gemuse/

50 g Sonnenblumenkerne
2 Knoblauchzehe
15 Sek./Stufe 7

60 g getrocknete Tomaten in Öl zugeben sowie
50 g Öl von den Tomaten (oder anderes)
5 Sek./Stufe 6

100 g Frischkäse zugeben sowie
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
10 Sek./Stufe 3

1 Handvoll Basilikumblätter klein hacken
> mit dem Spatel unterrühren.

Umfüllen, Mixtopf spülen.

Für das Gemüse (man braucht keine weitere Flüssigkeitszugabe!)
1 rote Zwiebeln
5 Sek./Stufe 5

20 g Öl zugeben
2,5 Min. /Varoma/Stufe 1

2 Zucchini in mundgerechten Stücken zugeben sowie
1 Dose Mais 
1 Paprikaschoten in mundgerechten Stücken
10 Min./Varoma/Linklslauf/Stufe 1

beiseite gestelltes Pesto zugeben sowie
1 TL Salz und etwas Pfeffer
mit dem Spatel vermischen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kartoffeln servieren. Für die Optik mit Kräutern bestreuen.

Tipp: Das Pesto-Gemüse passt auch zu Reis oder Nudeln. 

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