Pilz-Rahm-Kürbis


 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/pilz-rahm-kurbis/


1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

5 Sek./Stufe 5

 

25 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

30 g Mehl drüber stäuben

2 Min./100 C/Stufe 1

 

200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Sojacuisone zugeben sowie

300 g Wasser

200 g Milch oder Pflanzenmilch

1/2 TL Senf

20 g Tomatenmark

20 g Sojasoße

1/2 TL Thymian

1 TL Gemüsebrühepulver oder -paste

mit dem Spatel einmal am Boden lang

5 Sek./Stufe 5

 

1 kleiner Hokkaidokürbis, entkernt, mit Schale, in ca. 2 x 3 cm Stücke (ca. 700 g)

15 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe

 

2 EL 8-Kräuter (z.B. TK) zugeben und untermischen. 

 

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Währenddessen:

 

250 g braune Champignons (oder mehr, nach Geschmack) in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl braten, danach zum Kürbis mischen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

ca. 350 g Reis in

700 g Wasser mit

1 TL Salz

> auf dem Herd mit Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

 

Dazu passen aber auch Nudeln, Spätzle oder Kartoffeln.

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