Veggie Hack Topf

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/veggie-hack-topf/



Während Gemüse und Kartoffeln im nächsten Schritt kochen, brät man das Veggie Hack an. 


Für die das Gemüse & Kartoffeln

 

3 kleine Zwiebeln

5 Sek/Stufe 5

 

25 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

500 g festkochende Kartoffeln schälen, in mundgerechten Stücken zugeben sowie

500 g passierte Tomaten 

2 rote Paprikaschoten in mundgerechten Stücken

2 Möhren in mundgerechten Stücken oder Scheiben

300 g Wasser

200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Sojacuisine**

2 TL Currypulver

1 TL Kurkuma

2 TL Paprikapulver edelsüß

2 TL italienische Kräuter

1 EL Gemüsebrühe

Chiliflocken aus der Mühle nach Bedarf

Salz und Pfeffer

20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 

 

Die Kartoffeln probieren, ggf. die Zeit noch um 3-5 Min. verlängern. Das hängt von der Kartoffelsorte ab und davon, wie groß ihr sie geschnitten habt. 

 

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Ganz zum Schluss den Hackersatz untermischen und sofort servieren. Durch den Hackersatz zieht die Soße jetzt noch etwas an. Der Hackersatz ist dann nicht mehr knusprig, sondern wird wieder etwas weicher, bleibt aber "krümelig" wie Hackfleisch. Wenn er zu lange in der Soße ist, wird es ggf. zu weich, daher am besten sofort essen. 

 

Für die Optik optional mit Kräutern bestreut servieren.

 

**Tipp: bei 250 g Packungseinheiten (Sahne, Kochsahne, Sojacuisine) einfach 50 g weniger Wasser nehmen.

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