Nudeln in Frischkäse-Tomatensoße mit gebratenem Gemüse

 Quelle: https://www.mix-dich-gluecklich.de/pasta-gebratenes-gemuse/



Für das Gemüse (nach Belieben austauschbar)

 

2 rote Paprikaschoten und 

1 Aubergine oder Zucchini

> in der Pfanne in Öl anbraten

> mit 1 TL Salz und 2 TL Ital. Kräutern würzen, umfüllen

 

250 g Cocktailtomaten

> in der Pfanne in Öl anbraten

> 1-2 Prisen Salz drüber geben, umfüllen

 

 

 

Für die Nudeln und die Soße:

 

1 Zwiebel

5 Sek./Stufe 5

 

20 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

760 g kochendes Wasser zugeben sowie

1 Dose stückige Tomaten à 400 g

1 TL Salz

50 g Ajvar mild oder scharf

5 Min./100 °C/Stufe 1

 

500 g Fettucine durchbrechen und in den Mixtopf geben

5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1

 

250 g kochendes Wasser zugeben

8 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1

 

150 g Frischkäse oder Creme Vega zugeben

> mit dem Spatel unterrühren, umfüllen in eine große Schüssel. Gebratenes Gemüse zugeben, mit den Gewürzen abschmecken, servieren.




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