Roland's Kürbiscurry


 

2cm Inger

1 Bund Frühlingszwiebel (das weiße und hellgrüne davon) in Ringe schneiden

1 TL Knobipaste

fein würfeln und anbraten.


Kürbis in kleine Würfel (2cm*2cm+2cm) schneiden und mit 1 Dose Kokosmilch Salz und Gemüsepaste 15-20min in der Pfanne köcheln. Im zweiten Topf Reis kochen (150g)


70-100g Cashewkerne kleine hacken und beim Servieren zusammen mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln drüberstreuen.

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